La Storia

Il salumificio nel quale è posta l’azienda Q-Komel fu costruita nel 1982. La ditta Mesna industrija Primorske (Industria della Lavorazione Carni del Litorale sloveno) più nota come MIP l’ha previsto come essiccatoio del prosciutto e allo stesso tempo ha arredato un posto aggiunto dedicato alla degustazione del prosciutto.

 

Con il desiderio di migliorare la sala degustazioni, essa è stata elaborata nel 2006 in una trattoria che offre qualcosa in più oltre al prosciutto. É stato in quel momento che Simo Komel ha cominciato a lavorare come consulente esterno e a contribuire al cammino previsto con le sue vaste esperienze. Nel 2009 la MIP ha dichiarato il proprio fallimento e la zona adibita alla trattoria è stata presa in affitto dalla dittà Lemo, diretta da Simo Komel, la quale ha creato la Gostilna Kraljestvo Prsuta che ha recentemente cambiato nome in Gostilna Kobjeglava Restaurant.